Mar 05 2023, 10:44
*বাঙালি খাবারে মুগ্ধ, দুহাত দিয়ে চেটেপুটে খেলেন বিজ্ঞানী প্রফেসর স্টিফেন উইন্টার*
মহিষাদলঃ অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্ন ইউনিভার্সিটির বিখ্যাত বিজ্ঞানী প্রফেসর স্টিফেন উইন্টার এলেন পূর্ব মেদিনীপুর জেলার মহিষাদলে। বাঙালি খাবারের মুগ্ধ হয়ে দুহাত দিয়ে চেটেপুটে খেলেন।অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্ন ইউনিভার্সিটিতে গত চার বছর ধরে কাজে যুক্ত মহিষাদলের যুবক শুভ্রশঙ্খ দে। কর্মসূত্রে বিজ্ঞানী প্রফেসর স্টিফেন উইন্টারের সাথে সুসম্পর্ক গড়ে ওঠে।অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্ন ইউনিভার্সিটির সাথে খড়্গপুর আইআইটি কলেজের প্রযুক্তিগত চুক্তির ব্যাপারে এসেছিলেন। কাজ শেষে মহিষাদলের দে পরিবারে আসেন। দে পরিবারের গৃহকর্ত্রী ইলা দে নিজের হাতে বাঙালি খাবার রান্না করেন। মেনুতে রেখেছিলেন স্যালাড, নক্সা বড়ি ভাজা, বেগুন ভাজা, ভাত, রুটি,নারকেল কোরা দিয়ে মুগ ডাল, বিম আলু পোস্ত, গলদা চিংড়ির মালাইকারি, খাসি মাংসের ঝোল,আমের চাটনি পায়েস। এই সব খাবার খাবেন কি না তা নিয়ে সন্দেহে ছিলেন দে পরিবার কর্তা ভবেশ দে ও ইলা দে। কারন ছেলে শুভ্রশঙ্খ বলেছিলো বাঙালি খাবার তিনি খান না। তা সত্ত্বেও বাঙালি খাবার বানানো হয়। খাবার টেবেলে এসে তিনি বেগুন ভাজা, নক্সা বড়ি ভাজা থেকে চিংড়া,খাসি মাংস সবই দু হাত দিয়ে চেটেপুটে খেলেন। খাবারের তারিফ করেন। প্রথমে শেষ পাতের চাটনি খেতে না চাইলেও পরে তিনি চেটেপুটে খান এবং প্রসংশাও করেন। বাঙালি খাবারে মুগ্ধ হয়ে আগামীদিনে স্ত্রী এলিজাবেথকে সাথে নিয়ে আবারও আসার কথা জানান।
দে পরিবারের কর্তা অবসরপ্রাপ্ত শিক্ষক ভবেশ দে এবং গৃহকর্ত্রী শিক্ষিকা ইলা দে। তাদের একমাত্র পুত্র শুভ্রশঙ্খ দে। গত চার বছর ধরে কর্মসূত্রে অস্ট্রেলিয়ায় থাকেন। কয়েকদিন আগেই ছুটি নিয়ে বাড়ি এসেছে। বিজ্ঞানী প্রফেসর স্টিফেন উইন্টার পশ্চিমবঙ্গের পশ্চিম মেদিনীপুর জেলার খড়গপুর আইআইটি কলেজে আসছেন বলে জানতে পারে শুভ্রশঙ্খ। শুভ্রশঙ্খও ডাক পায় খড়গপুর আইআইটি কলেজে। সেখানে নিজের বাড়ি মহিষাদলে যাওয়ার আমন্ত্রণ জানায়।শুভ্রশঙ্খ এর আমন্ত্রণে সাড়া দিয়ে মহিষাদলে আসেন। প্রায় চার ঘন্টা কাটান। তার পর ফ্লাইট ধরে অস্ট্রেলিয়া ফিরে যান।
নিজের হাতের বাঙালি খাবার বিজ্ঞানী প্রফেসর স্টিফেন উইন্টার স্যারকে খাওয়াতে পেরে ভীষণ খুশি শিক্ষক দম্পতি ভবেশ দে ও ইলা দে।
Mar 06 2023, 19:03